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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 23:06
ROQUEFORT CARLES

 

Aimez-vous le roquefort? Connaissez vous le roquefort Carles?

Ma fromagère me l'a fait découvrir il y a environ 1 an, et depuis, je ne peux plus m'en passer.

Ce roquefort est crémeux en bouche et salé juste ce qu'il faut. C'est tout simplement un délice. Son prix reste un peu onéreux, mais il est, à mon avis, le meilleur des roquefort.

Si vous avez l'occasion d'en goûter, ne vous en privez pas. Vous ne le regretterez pas.

 

 

Connaissez vous la légende du roquefort?

 

Un berger de jadis, préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain : le penicillium roqeforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en roquefort…

 

 

 

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