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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 15:01
TARTE TOUT CHOCOLAT

Pour les gourmands et amateurs de chocolat, cette tarte est pour vous!

 

Pour une tarte de 28 cm de diamètre

 

Pâte sablée au chocolat et aux amandes:

 

- 1 œuf

- 120 gr de beurre

- 100 gr de sucre glace

- 260 gr de farine

- 50 gr de poudre d'amandes

- 15 gr de cacao amer

 

 

Fouettez le beurre avec le sucre glace et ajoutez l’œuf.

Incorporez la farine, le cacao, la poudre d'amandes et une pincée de sel.

Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Formez une boule et laisser reposer 2H au frais.

Au bout de ce temps, préchauffez le four à 200°.

Étalez la pâte sur un papier sulfurisé, puis placez le tout dans un moule à tarte.

Cuisez à blanc avec un papier sulfurisé et des légumes secs pendant 10 min.

Retirez le fond de tarte puis baissez le four à 180°.

 

Garnitures:

 

- 300 gr de chocolat noir

- 35 cl de crème fraiche

- 35 gr de sucre

- 2 œufs

 

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Ajoutez la crème fraiche et le sucre.

Mélangez pour obtenir une crème bien homogène.

Retirez du feu puis ajoutez les oeufs. Mélangez bien.

Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte,

Faites cuire 30 min à 180°.

 

Laissez refroidir avant de démouler et laissez au frais pendant quelques heures......mais elle est bien meilleure le lendemain.

 

 

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commentaires

Céline 26/02/2015 13:19

Merci pour ces conseils forts intéressants, cela fait vraiment plaisir de tomber sur des articles aussi intéressants que les votre !

Aldrich 19/02/2015 11:16

J'aimerai cependant une petite précision!

kim-delices 19/02/2015 11:29

Quelle précision voulez vous avoir? Si vous voulez me faire un mail: kimdelices@gmail.com

Pesée du pain 16/12/2014 17:12

Elle est follement tentante, cette tarte chocolatée!

kim-delices 16/12/2014 18:30

N'hésitez pas à vous lancer si vous êtes un/une inconditionnel/le du chocolat.
Merci pour votre visite

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  • : Un blog créé sans prétentions, pour pouvoir partager ma passion, ma gourmandise et ma double culture franco-vietnamienne.
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