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13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 13:22

 

 

Que faites-vous avec des reste d'un poulet rôti? Moi, j'ai fait une tourte que j'ai servi en plat unique pour le dîner. J'y ai ajouté un peu de pomme de terre et je l'ai accompagnée d'une salade verte. Une idée de repas complet ( protéine/féculent/salade) simple et rapide à réaliser.

 


tourte-poulet-2.jpg

 

Pour 6 personnes:

 

- 250 g de reste de poulet coupé en morceaux

- 2 pâtes feuilletées

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 4 pommes de terre

- 2 CS pleine de farine

- 30 g de beurre

- 250 ml de lait

- 2 CS de crème frâiche épaisse

- Noix de muscade

- Sel, poivre

 

 

Faites cuire vos pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

Préchauffez le four à 200°.

Dans une poêle, faites colorer l'échalote et l'ail hâchés dans une noix de beurre.

Ajoutez les morceaux de poulet. Laissez chauffer environ 1 min et réservez.

 

Préparez la sauce béchamel: faîtes un roux avec le beurre et la farine. Ajoutez le lait en mélangeant bien sans faire de grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

Hors du feu, ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Ajoutez le poulet et les cubes de pommes de terre à la crème. Mélangez bien.

 

Déroulez une pâte feuilletée dans un moule à manqué. Piquez-la.

Répartissez le mélange poulet/pommes de terre/crème sur la pâte.

Fermez la tourte avec la deuxième pâte feuilletée. Veillez à bien souder les bords. Faites une cheminée au centre confectionnée avec du papier aluminium.

 

Enfournez pour environ 30 min, jusqu'à ce que la tourte ait pris une belle coloration.

 

Servez chaud accompagnée d'une salade verte.

 


 

tourte-poulet.jpg

 

 

 

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