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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 18:54
GÂTEAU MOELLEUX AUX NOIX

 

Pour 6 à 8 personnes:

 

- 400 g de cerneaux de noix

- 8 oeufs

- 250 g de sucre

- 100 g de farine + 1 CS pour le moule

- 20 g de beurre

 

 

Préchauffez le four à th 7 ( 210°).

Beurrez et farinez un moule à manqué.

Mixez grossièrement les noix au robot avec 50 g de sucre.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse, ajoutez les noix et la farine en remuant.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ.

Laissez reposer 5 minutes puis démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

(CVF)

 

Remarque: j'ai préféré utiliser des moules à tartelettes. J'en ai obtenu 24.

 

 

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