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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 12:40
TARTE MOELLEUSE AUX ABRICOTS

 

Nous sommes dans la pleine saison des abricots, je partage avec vous une autre recette de tarte aux abricots.

 

Pour 6 à 8 personnes:

 

- 1 kg d'abricots

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 4 CS de mascarpone

- 2 CS d'amandes effilées

- 1 CS de miel de lavande (de préférence)

- 1 CS de pistache décortiquées non salées

- 4 CS de sucre en poudre

- Sucre glace

 

 

Préchauffez le four à 200°.

Lavez les abricots, essuyez-les, dénoyautez-les puis recoupez chaque moitié en deux.

Fouettez le mascarpone et le sucre en poudre pour obtenir une crème lisse.

Déroulez la pâte feuilletée et piquez-la. Étalez la crème au mascarpone sur le fond de tarte jusqu'à 1 cm du bord, posez les quartiers d'abricots dessus, côté chair vers le haut, puis saupoudrez de pistaches grossièrement concassées et d'amandes effilées. Repliez un peu le bord de la pâte pour éviter que la crème déborde en cours de cuisson.

Faites fondre le miel dans une petite casserole à feu très doux et arrosez-en les abricots.

Faites glissez la tarte sur une grille du four et enfournez pour 50 min à 1H. Si le dessus colore trop vite, baissez le four à 180° à mi-cuisson.

Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

 

(CVF)

 

TARTE MOELLEUSE AUX ABRICOTS

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Excel Formatting and Charts 16/12/2014 08:06

I do have a special love for pies and always tries to taste the varieties in it. Apricot pies are a rare one in the bakes here and it was a complete amuse to me to see this recipe. Anyways, I am thankful to you for providing this.

kim-delices 17/12/2014 07:42

I thank you for your post and for visiting my blog.
Can you tell me where are you from please?

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  • : Un blog créé sans prétentions, pour pouvoir partager ma passion, ma gourmandise et ma double culture franco-vietnamienne.
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