MADELEINES

Pour 40 madeleines:

- 3 oeufs

- 150 de sucre

- 200 g de farine

- 1 CC de levure

- 100 g de beurre fondu

- 50 ml de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de pépites de chocolat (facultatif)

Battre les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse à l'aide d'un fouet électrique.

Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le lait.

Mélangez bien avec le batteur.

Laissez reposer au minimum 1H.

Ajoutez les pépites (si vous le désirez) au bout du temps de repos de la pâte.

Préchauffez le four à 240°.

Remplissez les moules à madeleines au 2/3, enfournez 5 minutes, baissez à 200° et continuez la cuisson encore 10 minutes.